Cara
membuat bumbu gado-gado spesial – Gado-gado yang sering kita makan itu memang enak. Tapi hasil gado-gado yang enak yang kita makan itu
tidak terjadi dengan sendirinya. Ada proses pengolahan yang secara teliti
dilakukan oleh tukang gado-gado. Jadi,
boleh dikatakan bahwa cara membuat bumbu
gado-gado spesial boleh dikatakan susah-susah gampang. Dikatakan gampang,
karena memang semua bahan baku pembuatan gado-gado
mudah kita peroleh di pasar-pasar tradisional atau pedagang sayuran keliling
bahkan sampai ke super makert. Dikatakan susah, karena cara membuat bumbu gado-gado spesial ini butuh ketelitian dalam
mengolahnya supaya menghasilkan gado-gado
terenak sedunia hehehe... Itu sebabnya di bawah ini disajikan cara membuat bumbu gado-gado spesial. Silahkan
mencobanya sendiri di rumah ya.
1. Pertama tama kita akan
membuat saus kacangnya dulu. Tetapi sambil menunggu saus kacangnya jadi, teman
teman bisa merebus semua bahan sayurannya sampai matang atau agak matang
kemudian dipotong potong sesuai selera.
2. Siapkan penggorengan
dengan api kecil sedang dan beri minyak sedikit untuk menumis.
3. Masukkan bawang putih
yang sudah dihaluskan, cabe rawit dan 4-5 lembar daun jeruk purutnya. Tumis dan
aduk aduk sampai tercium bau harumnya.
4. Masukkan santan yang
sudah disiapkan dan aduk aduk sampai tercampur sempurna dengan bumbu tumisan
diatas.
5. Masukkan kacang sangrai
yang sudah dihaluskan. Campur dan aduk aduk lagi sampai semua bahan tercampur
rata dan santannya mendidih.
6. Langkah berikutnya
masukkan air asam jawa dan gula merah yang sudah disisir halus. Aduk aduk
kembali sampai semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan garam dapur
beryodium secukupnya. Aduk aduk kembali sampai aroma gula merah dan kacangnya
tercampur dan tercium harum.
8. Langkah berikutnya
menggoreng tahu dan tempenya. Tetapi kita bikin celupan atau rendaman buat tahu
dan tempe supaya lebih gurih.
9. Haluskan bawang putih dan
ketumbarnya.
10. Beri air secukupnya dan
tambahkan garam dapur beryodium secukupnya.
11. Siapkan penggorengan
dengan api sedang dan beri minyak secukupnya.
12. Masukkan tempe dan tahu
yang sudah dicelup sebelumnya ke dalam bumbu celupan.
13. Bolak balik tahu dan
tempe sampai mberwarna kecoklatan dan matang.
14. Angkat dan potong kecil
kecil.
15. Ambil sayuran yang sudah
matang dan dipotong potong.
16. Taruh di atas piring
secukupnya. Beri sedikit tahu, tempe dan telur rebus yang sudah dipotong
kemudian siram dengan saus kacangnya sesuai selera.
Itulah cara membuat bumbu
gado-gado spesial. Menurut pendapat Anda bagaimana? Sangat gampang bukan? Ayo silahkan
Anda mencoba untuk mempraktekkannya di rumah. Saya percaya resep bumbu
gado-gado spesial di atas membantu Anda menjadi pembuat gado-gado yang disukai
keluarga bahkan disukai banyak orang bila Anda menekuni kuliner spesial
gado-gado. Anda musti baca juga yang ini: RESEP GADO-GADO SPESIAL.
